Jjigae (찌개) es un guiso típico coreano que admite muchas variantes. Normalmente se prepara con carne, marisco o verduras. La base es un caldo sazonado con gochujang (pasta de chile rojo), doenjang (pasta de soja), ganjang (salsa de soja) o saeujeot (marisco salado). Generalmente, se sirve en un bol de metal hirviendo al centro de la mesa y se comparte entre todos, pues toda comida … Seguir leyendo Jjigae