Dubu buchim

Más allá de su reciente aparición en los dramas, donde en ocasiones surge como promesa de reinserción al salir de prisión, el tofu es considerado como un alimento esencial en Corea. Desde el siglo XV, dubu, tofu en coreano, ha sido muy consumido en Corea.

Sus orígenes están estrechamente ligados a los templos budistas, donde los monjes lo preparan, aunque hoy ese tofu artesanal convive con el que elaboran las grandes factorías. De hecho en los lineales de todos los supermercados es normal hallar una inagotable selección de marcas, tipos y variedades de tofu.

Esta receta coreana de tofu frito o dubu buchim (두부 부침) es una excelente forma de disfrutar de una proteína de origen vegetal de una manera saludable y económica. Este es uno de los mejores platos de tofu a la sartén que no requieren mucho esfuerzo y que puedes preparar fácilmente en casa.

Si quieres aprender a cocinarlo, My Korean Kitchen te enseña.

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