Bulgogi

Literalmente hablando, bulgogi (불고기), en español se pronuncia bulgogui, significa “carne de fuego”. Es una típica receta coreana para preparar de carne de res o cerdo, donde la carne en finas lonchas se marina en una salsa dulce y salada, y luego se asa a la parrilla en una barbacoa o en una plancha de cocina. Según los registros, el bulgogi data de muy antiguo, … Seguir leyendo Bulgogi

Jjimdak

El Jjimdak (찜닭) es un plato coreano de pollo estofado. Jjim generalmente alude a platos que se cocinan al vapor, guisados ​​o estofados en salsa, y dak significa pollo. Muchos foráneos ya conocen este delicioso plato, pero quizá no sepan que ambas sílabas se pueden invertir, por lo que jjimdak también puede ser dakjjim (pollo al vapor). Es un plato muy popular entre los coreanos. … Seguir leyendo Jjimdak