Samgyetang

Los tuaregs beben té caliente para combatir el calor, y muchas culturas asiáticas también conocen esta premisa. De hecho, cuando llega la canícula o ante los cambios de estación, todos toman un plato coreano que también lleva gingseng, para aclimatar el cuerpo y como reconstituyente.

Samgyetang es una sopa de pollo (un pollito pequeño entero) relleno de ajo, arroz, azufaifa y ginseng. Tradicionalmente se toma para mejorar la salud y reforzar las defensas.

Puede tomarse en cualquier momento, de hecho cerca de los palacios imperiales hay sitios que la preparan al estilo tradicional, pero es imprescindible en los días sambok (삼복) del calendario lunar: Chobok (초복), Jungbok (중복) y Malbok (말복), los más calurosos y bochornosos en Corea.

Si quieres aprender a prepararla, KBS te enseña.

Post relacionados
Yo volé con BTS

(Disponible en pódcast) Recuerdo perfectamente cuando llegué a Corea a finales de 2011. Cerca de mi casa, como a unos Read more

Esculturas conmemorativas

Una ley surcoreana obliga a los propietarios de grandes edificios a reservar el uno por ciento del presupuesto de la Read more

BBQ

Una de las mejores experiencias gastronómicas de Corea es reunirse en torno a la mesa de una barbacoa. Este tipo Read more

Cohete espacial Nuri

La semana pasada Corea del Sur logró lanzar un cohete fabricado con tecnología 100% nacional, que posteriormente puso un satélite Read more